Котлеты по-булгаковски: классика из "Мастера и Маргариты" на вашем столе - подавать с любым гарниром
Вкусные, сочные, сытные, с лёгким ароматом — именно так говорят про это блюдо. В этом рецепте не хватает только гарнира, но чаще их едят как самостоятельное блюдо, добавив к нему лишь веточку зелени.
Вам понадобится:
- 8 шт. болгарского перца;
- 500 гр мясного фарша;
- 300 гр риса;
- 2 шт. репчатого лука;
- 1 шт. крупной моркови;
- Растительное масло;
- 2 шт. лаврового листа;
- Соль, перец (по вкусу);
- 2 ст.л. сметаны;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- 230 мл чистой воды (может понадобиться больше).
Способ приготовления:
1. Отварите указанное количество риса до полуготовности. Затем остудите его до комнатной температуры.
2. Для начала нашинкуйте лук, а морковь потрите на крупной тёрке. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте растительное масло. Через 5 минут положите морковь, хорошо перемешайте. Готовьте около 10 минут.
3. К фаршу положите рис, зажарку и перемешайте. После этого добавьте специи.
4. Приготовьте соус: сметану, томатную пасту смешайте, положите специи по вкусу, добавьте воду.
5. Подготовьте болгарские перцы: уберите плодоножку, семена и перегородки.
6. Теперь в перцы положите начинку. Переложите овощи в кастрюлю с толстым дном. Залейте соусом. Накройте крышкой, поставьте на огонь и тушите 40 минут, предварительно доведя до кипения.
