Некоторые овощи и фрукты могут вызывать метеоризм — врач рассказала, почему это происходит, какие продукты могут спровоцировать данное состояние и что делать со вздутием.
Причиной часто становится скопление газов в толстой кишке. По словам гастроэнтеролога Светланы Крыловой, это может быть связано как с заболеванием ЖКТ, так и с индивидуальной реакцией на определённые продукты. Некоторые углеводы плохо перевариваются и начинают бродить в кишечнике, вызывая метеоризм.
В группу таких углеводов входят: фруктоза, лактоза, сахарные спирты (маннит и сорбит), фруктаны и галактаны. Их непереваренные остатки поступают в толстую кишку, где подвергаются ферментации — образуются газы, пишет Lisa.ru.
Из-за этих продуктов может пучить живот:
1. Свекла
Этот овощ полезен для работы кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки. Однако в большом количестве и в сыром виде свекла может вызвать вздутие живота. Чтобы уменьшить неприятные ощущения, лучше употреблять свеклу после термической обработки — запекать или варить. Также можно добавлять её понемногу в овощные салаты, чтобы желудок легче её переваривал.
2. Морковь
Она богата клетчаткой, бета-каротином и калием, однако при употреблении в сыром виде она может вызывать вздутие, так как организм не всегда способен полностью её переварить. Чтобы избежать дискомфорта, рекомендуется есть морковь отварной или тушёной.
3. Редис
В нем содержится тип сахара, который сложно усваивается организмом, поэтому при чрезмерном употреблении может провоцировать вздутие. Кроме того, редис богат клетчаткой, которая при большом количестве в кишечнике способствует образованию газов.
4. Кукуруза
Этот продукт содержит много целлюлозы, которую организм тяжело переваривает, что может привести к вздутию. Чтобы минимизировать неприятные ощущения, кукурузу лучше не есть в сыром виде. Отварная или консервированная кукуруза усваивается легче. Кроме того, важно не переедать и употреблять её в умеренных количествах.
5. Лук и чеснок
Даже небольшие порции лука и чеснока могут вызвать проблемы с пищеварением, поскольку в них содержатся фруктаны — вещества, которые ферментируются в кишечнике. Термическая обработка, такая как тушение или запекание, помогает снизить этот эффект. Рекомендуется добавлять их в блюда в умеренном количестве.
6. Грибы
Они входят в список продуктов, вызывающих вздутие, из-за высокого содержания маннита — сахарного спирта, который попадает в толстый кишечник и стимулирует образование газов. Особенно часто метеоризм вызывают шампиньоны, так как именно в них содержится наибольшее количество маннита среди грибов.
7. Крестоцветные овощи
Брокколи, белокочанная, цветная и брюссельская капуста содержат вещества — раффинозу и серу, которые способствуют образованию газов в кишечнике. Хотя брокколи очень полезна, людям с синдромом раздражённого кишечника стоит ограничить её потребление. Приготовление на пару или варка супа из крестоцветных овощей помогает снизить содержание раффинозы и уменьшить газообразование.
8. Бобовые
Фасоль содержит много клетчатки и белков, а также сложных углеводов, которые не расщепляются в тонком кишечнике. Горох и чечевица содержат олигосахариды (раффинозу, стахиозу), которые также не перевариваются в тонком кишечнике и ферментируются бактериями в толстом, вызывая газообразование. Чтобы уменьшить этот эффект, рекомендуется замачивать бобовые на 7-8 часов перед приготовлением. После замачивания их нужно тщательно промыть.
9. Яблоки и груши
Эти фрукты содержат фруктозу, клетчатку и сорбит — компоненты, которые могут вызывать газообразование из-за плохого всасывания в кишечнике. Фруктоза плохо переваривается, а клетчатка подвергается ферментации, что приводит к вздутию. Ешьте яблоки и груши в запечённом виде. Также стоит есть их в небольших количествах, чтобы избежать неприятных симптомов.
10. Абрикосы и персики
Эти фрукты богаты сорбитом — природным сахаром, который сложно усваивается организмом. Попадая в толстый кишечник, сорбит служит пищей для бактерий, что вызывает усиленное газообразование. Употребляйте их в свежем виде и небольшими порциями для облегчения пищеварения.
11. Манго
Полезный фрукт, в котором присутствуют ферментированные углеводы, которые плохо перевариваются в кишечнике. Особенно это проявляется при синдроме раздражённого кишечника.
12. Арбуз
Содержит много фруктозы, которая может вызвать вздутие при плохом усвоении. Если арбуз вызывает дискомфорт, лучше заменить его дыней или есть отдельно от основных блюд для лучшего переваривания.
13. Молочные продукты
Молоко, сыр и мороженое содержат лактозу, которая при её непереносимости вызывает вздутие из-за дефицита фермента лактазы. При лёгкой непереносимости можно выбирать йогурты и твердые сыры, при сильной — заменять молоко растительными альтернативами.
14. Злаковые
Цельнозерновой хлеб богат клетчаткой, которая может раздражать желудок и кишечник при воспалениях. Белый хлеб содержит фруктаны и глютен, вызывающие газообразование при непереносимости. Лучше ограничить количество хлеба и использовать безглютеновые аналоги.
15. Жевательная резинка
Жевание заглатывает воздух, вызывая вздутие. Сахар и сахарозаменители (сорбит, маннит) усиливают газообразование. Рекомендуется жевать меньше или отказаться от жвачки.
16. Леденцы
Мятные конфеты часто содержат искусственные подсластители, плохо усваиваемые и вызывающие газы. Выбирайте варианты без подсластителей и употребляйте их реже.
17. Напитки
Газировка содержит углекислый газ, вызывающий вздутие, лучше заменить её водой или травяным чаем. Фруктовые соки с высоким содержанием сахара могут вызывать брожение. Газированные алкогольные напитки тоже усиливают газообразование. Кофеин стимулирует пищеварение и может усилить вздутие, поэтому стоит уменьшить его потребление или использовать кофе без кофеина с растительным молоком.
