Эта одна их закусок, которая исчезает с тарелки за считанные минуты. Сочные тёплые томаты, мягкая и слегка подрумянившаяся фета и насыщенный, солёный акцент оливок образуют средиземноморскую гармонию вкуса.
Ингредиенты:
- томаты — 3–4 крупных или 10–12 черри;
- фета — 150–200 г;
- оливки без косточек — 10–15 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- оливковое масло — 2–3 ст. л.;
- свежий базилик или орегано (по вкусу);
- соль и чёрный перец (по щепотке).
Можно добавить немного лимонной цедры или сушёный тимьян. Это подчеркнёт вкус, а не перебьёт его.
Приготовление
Подготовка
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Томаты вымойте и нарежьте кружками (если плоды крупные). Черри достаточно разрезать пополам.
- Фету покрошите или нарежьте кубиками.
- Чеснок мелко порубите или натрите на тёрке.
Запекание
Все ингредиенты следует выложить в форму для запекания. Сначала томаты, сверху — фету и оливки. Затем посыпьте чесноком, солью, перцем и полейте всё оливковым маслом.
Запекайте в духовке 20–25 минут. Фета должна подрумяниться, а томаты — слегка пустить сок.
Подавайте в горячем виде, посыпав свежей зеленью. Ломоть хрустящего хлеба — лучшее сочетание с этим блюдом. Можно использовать его как тёплую закуску или как гарнир к рыбе или курице.
Готовится быстро, выглядит празднично, запах сводит с ума. А ещё это один из тех рецептов, который легко подстроить под свои предпочтения. Можно добавить перец, заменить фету на козий сыр, оливки — на каперсы. И каждый раз будет по-новому вкусно.
