Согласитесь, что при заморозке обычно получаются мутные кубики с пузырьками воздуха внутри. А в кафе и барах нам подают напитки с кристально чистым и прозрачным льдом.
В чем же секрет получения такого льда и можно ли приготовить его в домашних условиях?
1. Прокипятить и заморозить
Чтобы получить прозрачный лед, дважды прокипятите фильтрованную воду, давая ей остыть после каждого кипячения. Затем налейте в форму
2. Формы в форме
Используйте большой пластиковый контейнер, пропустите воду через фильтр. Поместите формы с водой для кубиков льда, предварительно заполнив его водой на уровень, как в маленьких формочках. Таким образом лед будет появляться сверху вниз. Зачем поместите в морозильную камеру и установите температуру не выше -8 градусов.
3. Медленная заморозка
Для этого температура в морозильной камере должна быть не ниже -1 градуса. Воду предварительно следует профильтровать, а затем залить в формочки. Желательно обернуть их пищевой пленкой. Затем поместить формы на верхнюю полку морозильной камеры и оставить на 24 часа.
4. Соль
Подготовьте соляной раствор. В емкость с остуженным раствором положите формочку с водой для льда.
