Запечённая цветная капуста с грибами — это изысканное и лёгкое блюдо, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно сочетает нежную капусту и ароматные грибы, создавая идеальный тандем.
Необходимые ингредиенты
- 1 средний кочан цветной капусты;
- 300 г свежих грибов (подойдут шампиньоны или лесные);
- 1 луковица;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль и перец — по вкусу;
- немного свежей зелени для украшения.
Процесс приготовления
Подготовка капусты
Разделите цветную капусту на соцветия и отварите их в подсоленной воде 5-7 минут. Она должна оставаться слегка хрустящей. После этого откиньте капусту на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Приготовление грибов
Грибы нарежьте ломтями и обжарьте на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком до золотистого цвета. Жарьте до тех пор, пока грибы не подрумянятся и вся влага не испарится. Посолите и поперчите по вкусу.
Сборка запеканки
В форму для запеканки выложите отваренные соцветия капусты. Сверху равномерно распределите обжаренные грибы с луком. При желании можно посыпать тёртым сыром, чтобы образовалась аппетитная корочка.
Запекание
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с запеканкой в духовку и запекайте около 20–25 минут, пока капуста не станет мягкой, а грибы слегка подрумянятся.
Подача
Перед подачей дайте запеканке немного остыть. Украсить её можно свежей зеленью. Блюдо подаётся горячим и идеально сочетается с любыми основными блюдами.
