Это яркая и ароматная закуска, которая порадует своим вкусом любителей рыбы. Она подойдёт как для праздничного застолья, так и для обычного семейного ужина. Готовится скумбрия просто, а пряные специи и горчица придают ей изысканную нотку, делая блюдо особенно привлекательным.
Ингредиенты:
- Скумбрия свежая или замороженная — 2 шт.
- Вода — 1 литр
- Соль — 3 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Уксус 9% — 50 мл
- Семена горчицы — 2 ч. ложки
- Чёрный перец горошком — 10–12 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Приготовление
Подготовка рыбы:
- Удалите внутренности, голову и плавники.
- Промойте тушку под холодной водой.
- Нарежьте рыбу кусочками толщиной около 2 см.
Приготовление маринада:
- Положите в кастрюлю с водой соль, сахар, лавровый лист, перец и семена горчицы.
- Доведите до кипения и варите пару минут, чтобы специи раскрыли аромат.
- Снимите с огня и добавьте уксус.
Объединение компонентов:
- Лук нарежьте кольцами и уложите в глубокую ёмкость вместе с кусочками скумбрии.
- Залейте рыбу тёплым маринадом, добавьте растительное масло.
- Оставьте в холодильнике на 24 часа для полного пропитывания.
Маринованная скумбрия готова. Подавайте с зеленью и ломтиками свежего хлеба.
