Салат "Дыхание дракона" — яркое и насыщенное блюдо, которое станет настоящим украшением новогоднего стола. В нём гармонично сочетаются свежие овощи, куриная грудка и корейская морковь. Такие ингредиенты обеспечивают удивительный вкус с лёгким острым оттенком.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 300 г.
- Огурец — 250 г.
- Картофель — 2 шт.
- Корейская морковь — 250 г.
- Шампиньоны — 200 г.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Майонез — 2–3 ст. ложки.
- Соль, перец — по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Приготовление
Подготовка ингредиентов:
Куриная грудка. Отварите в подсоленной воде до готовности, затем нарежьте соломкой или маленькими кубиками.
Огурец. Нарежьте тонкой соломкой, слегка посолите и оставьте на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. После этого отожмите его.
Картофель. Очистите и натрите на тёрке, предназначенной для корейской моркови. Промойте массу в холодной воде, чтобы избавиться от крахмала, а затем варите в кипящей воде 4 минуты. Откиньте на сито, чтобы стекла жидкость.
Шампиньоны. Нарежьте тонкими пластинками.
Репчатый лук. Мелко нарежьте.
Обжарка грибов
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Обжарьте нарезанные грибы с луком до золотистого цвета.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
Сборка салата
- На плоскую тарелку первым слоем выложите обжаренные шампиньоны с луком, слегка смажьте майонезом.
- Поверх уложите отжатые огурцы, снова добавьте майонез.
- Следующим слоем разместите картофель, посолите, поперчите и смажьте майонезом.
- Далее добавьте куриную грудку, приправьте и снова нанесите майонез.
- Завершите салат корейской морковью, придавая ей форму языков пламени.
Оформление
Для украшения можно использовать полоски красного болгарского перца, чтобы создать эффект пламени.
Подача
Дайте салату настояться в холодильнике 1-2 часа, чтобы все слои пропитались и вкус стал более гармоничным.
Примечания
Для остроты можно добавить мелко нарезанный острый перец. Чтобы сделать салат более лёгким, замените майонез на смесь йогурта и сметаны.
