До наступления Нового года остаются считанные дни, и каждый из нас задумывается о том, как украсить праздничный стол. Одним из ярких акцентов могут стать "новогодние" рулеты — простое в приготовлении и универсальное блюдо. Оно точно понравится и взрослым, и детям.
Что понадобится:
- Лаваш — 1–2 больших листа (зависит от числа порций);
- Творожный сыр — 200 г (можно заменить на мягкий творог);
- Куриное филе — 200 г (или ветчину, отварное мясо на выбор);
- Красный болгарский перец — 1 штука;
- Маринованные огурцы — 2–3 штуки;
- Зелёный лук — небольшой пучок;
- Сметана или майонез — по вкусу;
- Чеснок — 1–2 зубчика;
- Соль, перец и специи — по желанию.
Готовим начинку
Отварите филе курицы, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Удалите семена из перца, помойте его и измельчите. Нарежьте огурцы и зелёный лук. Чеснок можно пропустить через пресс или мелко порезать. Творожный сыр, курицу, перец, огурцы и лук соедините в глубокой посуде. Для пикантности добавьте чеснок.
Чтобы начинка стала нежнее и лучше держала форму, добавьте немного майонеза. Можно заменить его сметаной. Посолите, поперчите и приправьте специями по вкусу, хорошо перемешайте.
Формируем рулеты
На развёрнутом лаваше равномерно распределите начинку. По краям необходимо оставить немного свободного места. Сверните лаваш в плотный рулет.
Рулет, завёрнутый в плёнку или фольгу, уберите в холодильник для закрепления формы. Через 1-2 часа выньте его и нарежьте кусочками шириной 2-3 см.
Советы и вариации
Не бойтесь экспериментировать. Вместо курицы можно использовать крабовые палочки, шпинат или даже слабосоленую рыбу. Добавьте свежую зелень, кунжут или посыпьте рулет тёртым сыром.
