15 января. Это блюдо является идеальным способ добавить яркости и вкуса в повседневный ужин. Креветки, нежно погружённые в ароматный кокосовый соус с манго и чили, дарят потрясающую гармонию сладких, острых и сливочных нот.
Ингредиенты:
Начните с очищения креветок, удалите панцири и кишечники, оставив хвостики для красоты. Манго нарежьте небольшими кубиками, чтобы оно быстро прогрелось в соусе, а чили мелко порежьте для равномерного распределения остроты.
Основой для соуса станет кокосовое молоко. В глубокой сковороде разогрейте немного масла, добавьте нарезанный чили и слегка обжарьте его, чтобы раскрыть аромат. Затем влейте кокосовое молоко и доведите до кипения. На этом этапе добавьте специи: немного куркумы, кориандра и имбиря. Эти пряности придадут соусу характерный восточный вкус.
Как только соус начнёт густеть, добавьте креветки. Варите их всего 3-4 минуты до того как они станут розовыми. Креветки быстро готовятся, поэтому важно не передержать их, чтобы не потерять текстуру. После этого добавьте нарезанное манго, перемешайте и подержите на огне ещё минуту, чтобы манго слегка подогрелось.
Готовое блюдо можно подавать с рисом или лапшой. Украсить его можно свежей кинзой и, при желании, сбрызнуть соком лайма для дополнительной свежести. Блюдо сочетает в себе сладость манго, кремовость кокосового молока и остроту чили, создавая незабываемый вкус, который перенесёт вас в тропики.
Креветки в кокосовом карри с манго и чили — это отличный способ разнообразить своё меню. Блюдо не требует много времени на подготовку, но результат поразит любого. Экспериментируйте с пропорциями и специями, чтобы создать собственную идеальную версию этого экзотического угощения.