PrimaDonna, 18 марта. Тушеная капуста с грибами звучит одновременно аппетитно и странно. При этом такое блюдо пользуется популярностью, когда хочется чего-то легкого и при этом сытного. Отличная альтернатива привычному мясу, а аромат заполнит всю кухню. О нюансах приготовления рассказал автор канала "Аленка Краснодар" (18+).
Вам понадобится:
- 800 г белокочанной капусты;
- 400 г грибов (шампиньоны, вешенки);
- 1 шт. репчатого лука;
- 1 шт. моркови;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 1 ч.л. соли;
- Черный перец (по вкусу);
- 2 шт. лаврового листа;
- 150 мл воды.
Приготовление:
1. Капусту мелко нашинковать, грибы — крупными кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
2. Грибы обжарить на сковородке с добавлением ложки растительного масла. Ждите, пока испарится вся жидкость, а грибы приобретут другой оттенок. Затем как следует обжарьте их. После выложите на отдельную тарелку.
3. На той же сковородке обжарить лук с морковью. Когда овощи приобретут приятный оттенок, положите капусту. Через 7 минут убавьте огонь и начинайте тушить. Потом положите томатную пасту, воду, лавровый лист и специи.
4. Накройте крышкой и тушите 30 минут. За 5 минут до полной готовности положите грибы.
Советы от автора:
- Готовить грибы отдельно — вкус приобретет насыщенный вкус.
- Используйте средний огонь.
- Не используйте много воды.
