PrimaDonna, 10 марта. Весна уже вступила в свои права. Поэтому пришло время порадовать себя привычным десертом, но необычным сочетанием продуктов. Многие привыкли к классическому оформлению, но что будет, если внести оранжевую нотку?
Вам понадобится:
- 120 г печенья песочного;
- 40 г сливочного масла.
Для крема:
- 250 г сливочного сыра (60-70%);
- 150 г сливок (35%);
- 100 г облепихового пюре;
- 100 г сахарного песка;
- 12 г желатина.
Способ приготовления:
1. Печенье измельчить в блендере. Затем пересыпать в небольшую тарелку, влить растопленное масло, перемешать и уложить на дно формы. Не забудьте хорошенько утрамбовать.
2. Желатин замочить в теплой воде и оставить набухать.
3. Возьмите облепиху и погружной блендер. Превратите ее в пюре. А затем пропустите через сито — так у вас получится однородная масса без вкраплений и прочих примесей.
4. Возьмите сотейник, поставьте на средний огонь и перелейте облепиху. Добавьте сливки и сахар, тщательно перемешайте. Потом влейте желатин и размешайте так, чтобы не осталось ни единого комочка.
5. Возьмите сливочный сыр и перемешайте его с помощью миксера, потом добавьте облепиховое пюре в несколько приемов. Массу перелейте на основу и уберите в холодильник на 4 часа. Спустя указанное время, достаньте торт из формы и переставьте на красивую тарелку для подачи. По желанию украсьте.
