PrimaDonna, 4 февраля. Холодильник представляет собой сложную экосистему с разными температурными зонами. И многие пользователи этот момент совершенно не учитывают, рассказала профессор кафедры гигиены Наталья Шеина.
Правильное хранение
По словам эксперта, на самых нижних ящиках температура держится на уровне от +6 до +8 градусов. Такая температура отлично подходит для хранения овощей.
Холодная зона — полка над контейнерами, поэтому на неё лучше всего положить мясо и рыбу.
На средние полки кладут овощи, которые не помещаются в ящики, а верхние оптимально подходят для готовых блюд и иных молочных продуктов.
Какие продукты нельзя хранить в холодильнике
Не ставьте рядом продукцию с резкими запахами и те, что легко впитывают ароматы (масло, сыр и молоко). А лук и чеснок категорически не рекомендуется держать в холодильнике.
Гигиена продуктов
"Я настоятельно не рекомендую покупать овощи и фрукты у частников на обочинах дорог: пыль и выхлопные газы делают такие овощи небезопасными. При покупке всегда осматривайте плоды: помятости и повреждения кожицы — ворота для инфекций", — поясняет Наталья Шеина.
Правила:
- Мойте овощи и фрукты под проточной водой.
- Если вы сомневаетесь в санитарной обстановке региона (например, эксперт приводит в пример её опыт работы в Африке), используйте раствор марганцовки или мыльную воду с последующим полосканием.
