PrimaDonna, 1 декабря. Что бы такого приготовить вкусного, но при этом особо не тратить и силы, и время, и всех домашних накормить? Мы нашли рецепт ленивого эклера на канале "Chef Miros" (18+). Главная особенность этого десерта — его аромат и привлекательный вид никого не оставят равнодушным.
Вам понадобится:
- 3 шт. яиц;
- 20 г сахара;
- 150 г пшеничной муки;
- 300 г молока;
- 30 г сливочного масла;
- щепотка соли;
- ягоды (клубника или голубика).
Для крема:
- 400 г творога;
- 200 г сливочного масла;
- 100 г сгущенного молока;
- 50 г сахарной пудры.
Способ приготовления:
1. В глубокую миску разбить яйца, потом положить сахар, все тщательно перемешать.
2. Затем влить часть молока и снова мешать.
3. Добавить всю просеянную муку с солью и перемешать.
4. Только после 3-го шага добавить оставшуюся порцию молока, растопленное сливочное масло и еще раз тщательным образом все перемешайте. Тесто будет жидким и однородным, без единого комочка.
5. Застелите противень пергаментной бумагой, вылейте массу. Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов. Вы увидите, что тесто хорошо подрумянилось, а аромат стоит на всю кухню.
6. Перенесите приготовленное тесто на стол и аккуратно переверните его вверх дном. Главное — сохраните его целостность. Пока все остывает, начните готовить крем.
7. Возьмите мягкое сливочное масло, добавьте сахарную пудру и взбейте массу до пышности.
8. В отдельной миске с помощью блендера творог смешайте со сгущенкой.
9. Далее соедините масло с творогом в несколько заходов, обязательно взбивайте все миксером.
Совет от автора: творог и масло должны быть одинаковой температуры.
10. Распределить крем по поверхности коржа и сверху посыпать ягодами. Начните аккуратно сворачивать рулет.
