PrimaDonna, 29 ноября. Печёные картофельные лодочки с фетой и зеленью — это простое, но очень вкусное блюдо, которое легко приготовить. Они идеально подойдут как закуска на праздничный стол или как гарнир к основному блюду.
Картофель, запечённый в духовке с фетой и зеленью, раскрывает все свои вкусовые качества. Лёгкая хрустящая корочка и мягкая, ароматная начинка делают эти лодочки отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то необычное, но не тратить много времени на готовку.
Ингредиенты:
4 средних картофелины;
100 г феты;
несколько веточек свежего укропа;
несколько листиков петрушки;
2 ст. л. оливкового масла;
соль и перец по вкусу;
чеснок (по желанию).
Картофель нужно вымыть и нарезать пополам вдоль. Каждую половинку аккуратно выскоблить ложкой, оставив небольшой бортик по краям. Это будет основа для начинки. Поместите картофельные половинки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слегка смажьте их оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, чтобы картофель стал мягким, но не пережарился.
Пока картофель запекается, нарежьте фету небольшими кубиками. Мелко порежьте зелень (укроп и петрушку), добавьте её к сыру. Если хотите, можно добавить немного измельчённого чеснока для пикантности. Как только картофель подрумянится, выньте его из духовки. Наполните каждую лодочку начинкой из феты и зелени. Можно слегка прижать начинку, чтобы она плотно встала.
Верните картофель в духовку ещё на 5-10 минут, чтобы сыр немного расплавился, а верх слегка подрумянился. Подавайте горячим.
Советы
Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в начинку немного острого сыра, например, пармезана.
Лодочки можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Для более интересного вкуса попробуйте добавить в начинку немного обжаренных грибов.
