PrimaDonna, 10 января. Настало время, когда хочется постоянно есть маринованную капусту. Мало того, что это блюдо обладает полезными свойствами, так готовится оно довольно быстро и просто.
На канале "Ккухня вкусняшек" (18+) был опубликован рецепт "того самого" блюда, которое всегда готовили банками.
Вам понадобится:
- 2 кг белокочанной капусты;
- 200 г болгарского перца;
- 1 шт. острого перца;
- 200 г моркови;
- 2 зубчика чеснока.
Для маринада:
- 3 ст.л. соли;
- 6 ст.л. сахарного песка;
- 4 шт. лаврового листа;
- 1 ч.л. черного перца горошком;
- 150 мл растительного масла;
- 200 мл уксуса 9%.
Способ приготовления:
1. Сначала нашинкуйте капусту и переложите ее в большой тазик. Так будет гораздо проще перемешивать.
2. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Марковь натереть на крупной терке, болгарский перец — соломкой, а острый мелко нарезать. Чеснок пропустите через пресс.
3. Отправьте все овощи к "героине" блюда. Тщательно все перемешайте.
4. С помощью большой воронки разложите все по банкам, при этом хорошо утрамбовывая.
5. Приготовьте маринад на 2 литра воды. В кастрюлю высыпать сахар, соль, положить лавровый лист, перец горошком, масло. Поставьте на огонь, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Только потом влейте уксус. И сразу залейте по банкам. Прикройте крышкой и оставьте на сутки при комнатной температуре. Через 24 часа на вашей столе будет хрустящая капуста.
Автор канала советует потом хранить закуску в холодильнике. По словам Александры, чем дольше стоит капуста, тем больше она киснет.
