PrimaDonna, 13 ноября. Автор Дзен-канала "Дина, Коллекция Рецептов" (18+) рассказала про оригинальную закуску, которая заменит не один соус. В ней небольшое количество ингредиентов, которые прекрасно сочетаются между собой.
Вам понадобится:
- 500 г острого перца;
- 1 кг сладкого перца;
- 400 г чеснока;
- 200 г соли;
- 2 ч.л. молотого кориандра (необязательно).
Способ приготовления:
1. Острый перец очистить от косточек и от зеленой плодоножки. Только не мойте, а протрите влажной тряпкой, затем вытрите насухо, советует автор канала.
2. Сладкий овощ разрезать пополам, убрать все семечки. Нарежьте на такие кусочки, чтобы они поместились в мясорубку или блендер.
3. Чеснок очистить от кожуры.
4. Измельчить все овощи.
5. Добавить соль, кориандр и все тщательно перемешать.
"Приправа должна быть соленой, иначе забродит. Лучше пересолить, чем недосолить", — отмечает автор в статье.
6. Сразу переложите в сухие банки, не доливая до верха несколько сантиметров, накройте крышками и уберите на хранение в холодильник или другое прохладное место. Эта острая масса может храниться не один год.
