Многие и не догадываются, что традиционное грузинское блюдо так легко и просто готовить. Самое долгое в этом процессе — не съесть его сразу, а выждать указанное время. На Дзен-канале "Хибины" (18+) мы нашли лёгкую пошаговую инструкцию, которую запомнит каждый. Итак, вашему вниманию представляется легендарный соус — сациви.
Вам понадобится:
- 500 г куриного филе;
- 4 зубчика ченока;
- 2 шт. репчатого лука;
- 200 г грецких орехов;
- 3 с.л. оливкового масла
- 1 ч.л. хмели-сунели;
- 1 ч.л. шафран;
- 1 ч.л. черного молотого перца
- 1 ст.л. яблочного уксуса;
- 1 ч.л. соли.
Для подачи:
- грецкие орехи и кинза (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Сварите курицу до готовности. На канале советуют мясо поварить в течение 5 минут, добавить соль, варить до готовности ещё 15 минут.
2. Лук и чеснок нарежьте средними кусочками. Обжарьте до прозрачности на оливковом масле.
3. Снимите кастрюлю с огня и положите их в блендер вместе со всеми специями и орехами. Влейте к массе бульон от курицы. По консистенции соус будет напоминать кефир. Затем влейте уксус. Перемешайте.
4. Мясо нарежьте небольшими кусочками, залейте получившимся соусом. Положите в холодильник на 10 часов.
