Надоело готовить на завтрак постоянно яичницу? Мы нашли на Дзен-канале "Простые рецепты от Ирины" (18+) блюдо, которое готовится за считанные минуты, а голод отступит на три часа. Эти "ленивые" хачапури порадуют не только близких, но и ускорят процесс пребывания на кухне.
Вам понадобится:
- 700 г твердого сыра или слугуни;
- 450 мл кефира любой жирности;
- 100 г сливочного масла;
- 500 г пшеничной муки;
- 4 куриных яйца;
- 1 большой пучок любимой зелени;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1 ст.л. сахарного песка;
- перец черный молотый (по вкусу)
- сметана, свежая зелень (для подачи).
"Ленивая" шарлотка с грушами от Юлии Высоцкой — ароматное угощение для осенних вечеров без лишней возниСпособ приготовления:
1. Возьмите глубокую миску, разбейте яйца, затем взбейте их. Добавьте необходимое количество соли и сахара.
2. К этой смеси влейте кефир. Перемешайте и начинайте добавлять порционно муку. Следующий шаг — замесите гладкое тесто без комочков.
3. Подготовье сыр: натрите его на крупной терке. Зелень мелко нарежьте. Соединить их вместе и перемешайте.
4. На сковородку добавить сливочное тесто.
5. На разогретую сковороду вылейте тесто, формируя слой толщиной около 1 см, и накройте крышкой. Готовьте 2-3 минуты, пока верхний слой теста не перестанет быть жидким. Используйте две вилки или два ножа, чтобы аккуратно перевернуть хачапури. Сначала убедитесь, что он не прилип ко дну, аккуратно отделив края.
6. Убавьте огонь до минимума и продолжайте жарить 5-7 минут, регулярно проверяя низ хачапури, чтобы он не подгорел.
7. Когда хачапури станет золотисто-коричневым с обеих сторон, снимите его со сковороды.
8. Повторите с оставшимся тестом, добавляя немного сливочного масла на сковороду перед каждым хачапури.
9. Слишком толстые хачапури получатся вязкими внутри. Для хрустящей текстуры сделайте их тоньше, но уменьшите время жарки.
