А как вы думаете, в чем заключается секрет вкусного песочного печенья? Ответ на этот вопрос раскрыла автор Дзен-канала "Готовим с Калининой Натальей" (18+). Она рассказала, что тесто для десерта к чаю называет "2 в 1", потому что в нем сочетается "все самое вкусное": от дрожжевой основы — мягкость и воздушность, а от песочного — рассыпчатость и приятный хруст.
Вам понадобится:
— 250 г сливочного масла
— 80 г сахарного песка
— 1 пачка ванилина
— 3 куриных яйца
— 7 г сухих или 20 г сырых рожжей
— 80 мл воды
— 550 г пшеничной муки
— 1/3 ч.л. соли
Совет: масло достаньте из холодильника заранее.
Способ приготовления:
1. В глубокую миску добавить 80 мл воды, 1 ч. л. сахара и 1 упаковку сухих дрожжей. Перемешать и оставить набухать.
2. К сливочному маслу добавить сахар, пачку ванилина. Взбить миксером до пышности.
3. Поочередно добавить яйца, затем дрожжи и муку. Замесить тесто, которое не должно прилипать к рукам.
4. Сформировать прямоугольник, затем раскатать скалкой толщиной 15 мм.
5. Посыпать сахаром, затем разрезать ножом для пиццы на небольшие продолговатые квадратики. Дать настояться 15 минут, переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Выпекать 15–20 минут при температуре 180 градусов до золотистого румянца.
