Хотите, чтобы ваши кабачки хрустели всю зиму и приобрели совершенно новый вкус? Дзен-канал "Сейчас Приготовим!" (18+) представляет рецепт домашней закрутки, где кабачки и цитрус создают невероятный дуэт.
Вам понадобится (ингредиенты на 800 г банку):
— кабачки
— 2 кружочка апельсина
— 1 зонтик укропа
— 3 зубчика чеснока
— 1 шт. лаврового листа
— 15 шт. черного перца горошком
Для рассола:
— 1,5 литра воды
— 2 ст.л. соли
— 4 ст.л. сахара
— 1 ч.л. лимонной кислоты
Закатываю райские яблочки на зиму как у Гузеевой: мамина подруга уплетает ложками — а готовится 5 минут Вкусное варенье согреет в морозную стужу
Способ приготовления:
1. Сначала овощи очищают от кожуры и нарезают крупными брусочками по высоте банки. Удаляют сердцевину. Апельсин разрезают кружочками.
2. В стерилизованную банку на дно кладут укроп, чеснок, перец и лавровый лист. Затем выкладывают слоями: сначала кружочек апельсина, потом ряды кабачков, затем снова цитрус. Банку наполняют как можно плотнее.
3. Для рассола в кастрюлю наливают воду, затем кладут соль и сахар. Кипятят, потом заливают горячим рассолом овощи в банке. Накрывают крышкой и оставляют на 10 минут.
4. После этого рассол сливают, кипятят повторно, добавив лимонную кислоту. Горячим рассолом снова заливают банку и закатывают её.
5. Готовую заготовку переворачивают крышкой вниз, укутывают одеялом и оставляют до полного остывания.
