Домашняя заготовка для щей позволит быстро приготовить любимый суп и сэкономит время. Особенно она пригодится семьям, где студенты уезжают учиться: достаточно положить баночку в сумку, и горячий обед обеспечен. Автор Дзен-канала "Хозяйкин огород" (18+) поделилась проверенным рецептом без поджарки.
Вам понадобится (получится около 5 полулитровых банок):
— 1 кг белокочанной капусты
— 0,5 кг моркови
— 0,5 кг помидоров
— 0,5 кг болгарского перца
— 0,5 кг репчатого лука
— 1 пучок зелени (любой)
— 5 ст.л. подсолнечного масла
— 3 ст.л. сахара
— 1 ст.л. соли
Способ приготовления:
1. Морковь "отправьте" на крупную терку, перец и капусту нарезать тонкой соломной, лук — полукольцами, томаты крупными кубиками. А зелень мелко нашинкуйте.
2. Сложить все обощи в крупную кастрлюлю, перемешатйте. Варите на медленном огне, довести до кипения. Затем добавьте масло, соль, специи. А только через 10 минут влить уксус.
3. Банки простерилизовать. Разложите горячую смесь в простерилизованные банки, закатайте. Перевернуть банки, укутать одеялом. Оставить так до полного остывания.
