Варка свеклы — это всегда долгий и утомительный процесс. Мы расскажем, как сварить этот полезный овощ быстро, легко и без лишних хлопот, сэкономив целый час.
Ингредиенты:
— 1 кг свеклы
— 3 шт. консервированных помидоров
— 100 мл сока от помидоров
— 3 зубчика чеснока
— 1 шт. репчатого лука
— 1 шт. сладкого перца
— 2 ст.л. яблочного уксуса
— соль, сахар, растительное масло, молотый черный перец (по вкусу)
— грецкий орех, козий сыр (по вкусу)
Хитрость: чтобы свекла была готова за 15 минут, поместите ее в целлофановый пакет, сделайте небольшие надрезы. Включите микроволновку на самую большую мощность на указанное время. Спустя время обязательно проверьте овощ на готовность.
Способ приготовления:
1. Вареную свеклу и сырую морковь измельчить на мелкой терке для корейской моркови.
2. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
3. Перец нарезать тонкими полосками длиной 3 см.
4. В сковороду добавить масло, затем положить лук, обжаривать 5 минут. Позже положить чеснок на 2 минуты. Спустя время выложить морковь и пассеровать еще 5 минут. Ко всем овощам добавить сладкий перец на 3 минуты.
5. Консервированные помидоры очистить и измельчить в блендере.
6. Выложить в сковороду свеклу, яблочный уксус, протертые помидоры и томатный сок, посолить, поперчить. Тушить салат, периодически помешивая, до полного исчезновения жидкости.
7. Овощной салат остудить и убрать в холодильник на 4 часа.
