В сентябре морковь продолжает наливаться и расти вплоть до первых заморозков. Убирать урожай лучше в сухую погоду — это снижает риск загнивания при хранении. А морковную ботву не стоит выбрасывать: она полезна для здоровья и пригодится на кухне.Она помогает укрепить иммунитет, очищает организм и отлично подходит для приготовления блюд. Эту зелень можно сохранить на зиму разными способами.
Для заморозки ботву нужно измельчить и разложить по пакетам или контейнерам. Затем поместите в морозилку. Листья должны быть свежими и сочными, без признаков желтизны.
Сушат морковную ботву в тени и на сквозняке. Хранить её лучше всего в бумажных пакетах или коробках в сухом месте.
Из ботвы легко готовить полезные блюда. Если вы не понимаете, что из нее можно приготовить, присмотритесь к блинчикам с начинкой из вареного яйца. Также можно пропробовать сделать витаминную пасту, суп-пюре.
Во время осенней уборки урожая стоит сохранить часть морковной зелени — она станет полезным дополнением к вашему рациону.
По материалам aif.ru (16+).
