Каждый год в августе и сентябре дачники задают себе один и тот же вопрос: "Что делать с этими кабачками?". Овощей становится настолько много, что они приходят в негодность. Садовод Светлана Самойлова поделилась простыми способами, как сохранить их до зимы, пишет aif.ru (16+).
По словам специалиста, после того как плоды срезали необходимо их разложить на дощечках на солнце. Они полежать хотя пару дней. Не забудьте, что есть одно условие, ночью не должно быть теплее +5 градусов. Благодаря солнцу они дозреют и будут хорошо храниться.
Если погода дождливая или ночи холодные, кабачки нужно сразу убирать на хранение. Кладите овощи так, чтобы под ними проходил воздух. Главное — кабачок не должен всей своей нижней частью касаться пола.
Во время хранения овощи нужно регулярно осматривать. Появился испорченный кабачок — сразу уберите его, иначе сгниют и другие.
Есть и альтернативный способ — заморозка. Для этого кабачки режут кусочками, бланшируют 2–3 минуты в кипятке, охлаждают в холодной воде, обсушивают и раскладывают по пакетам для заморозки. Этот метод позволяет сохранить вкус и витамины.
