Многие мечтают замедлить старение, однако некоторые "волшебные" продукты намного ближе, чем кажется. Врачи считают, что некоторые сорта грибов способны сохранять организм молодым дольше благодаря особым аминокислотам.
"С одной стороны, действительно в грибах есть вещества типа эрготионеина — это аминокислота, которая встречается в природе в различных грибах и бактериях, но не у человека, и является потенциальным геропротектором", — рассказал кандидат медицинских наук, научный сотрудник Института изучения старения Российского геронтологического научно-клинического центра Пироговского Университета Михаил Болков.
Грибы, которые особенно богаты этой аминокислотой, — лисички, белые, подберезовики, опята.
Но врачи отметили, что, собирая грибы, нужно быть осторожнее. В зоне промышленных городов они впитывают металлы и прочие загрязнения. Кроме того, нужно уметь дифференцировать грибы, поскольку даже опытные люди иногда ошибаются между съедобными и ядовитыми.
Ученые назвали кашу, которую дети уплетают за обе щеки, бесполезной
