Многие пляжи ассоциируются с запахом вареной кукурузы, именно там ее пробуют впервые. Сегодня мы поделимся с вами простыми и не энергозатратными способами приготовления желтых початков.
В классическом варианте кукурузу варят в кастрюле. Это занимает от 20 минут до нескольких часов, в зависимости от зрелости початков. Варить можно как с листьями, так и без. Как правило, листья помогают сохранить сочность. Кукурузу заливают холодной водой, доводят до кипения и затем варят на слабом огне. Молодые початки будут готовы через 15–20 минут. Солить воду не рекомендуется — зерна станут жёсткими. Для более нежного вкуса сварите початок сливочным маслом и сверху посолите.
Второй вариант — жарка на мангале. Початки очищают от грубых листьев, но оставляют тонкие у основания, так овощ не пересушится. Кукурузу смазывают маслом, выкладывают на решётку и жарят 10–15 минут на углях. Готовое блюдо посыпают солью перед подачей.
