Отек Квинке может развиться после употребления свежих ягод и фруктов, предупредила аллерголог-иммунолог Элла Чурюкина. Чаще всего ангиоотеки — это реакция организма на пищевые аллергены, в том числе на сезонные продукты.
По словам Чурюкиной, потенциально опасными могут быть клубника, черешня, сливы, персики, томаты, болгарский перец, сельдерей. Тем, у кого есть аллергия на пыльцу амброзии, следует с осторожностью есть арбузы и дыни: они могут спровоцировать перекрестную реакцию.
Чтобы понять, на какие продукты может быть такая реакция, специалист советует пройти аллергодиагностику.
Снизить риск поможет термическая обработка продуктов. "Белки, способные вызывать аллергию, чаще всего чувствительны к высокой температуре", — пояснила Чурюкина. Но есть исключения — к примеру, белки персика устойчивы к нагреванию.
Кроме того, реакцию могут вызвать укусы насекомых: ос, пчёл и шершней. Чтобы избежать осложнений, важно знать свои аллергены и исключать контакт с ними.
"Безусловно, если человек знает, на что реагирует его организм, нужно исключать прием этих продуктов. Если неизвестно, что именно стало причиной реакции — нужно сходить на прием к врачу", — подчеркнула врач.
