Сезон черешни — отличное время, чтобы приготовить легкий пирог с необычным составом: основа из рисовой муки и воздушной творожной начинки. Выпечка получается ароматной, в меру сладкой, с легкой фруктовой кислинкой.
Ингредиенты:
Для бисквита:
— 1 куриное яйцо
— 150 мл молока
— 150 гр. сахара
— 120 гр. рисовой муки
— 1 ст.л. разрыхлителя
— 50 мл растительного масла
— 40 гр. какао-порошка
Творожная начинка:
— 180 гр творога в брикете 9%
— 1 яичный белок
— 1 ст.л. сахара
— 8 гр. кукурузного крахмала
— 100 гр черешни
Способ приготовления:
1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Приготовление бисквита: яйцо немного взбить с сахаром до белой пены, добавить молоко теплое, растительное масло и перемешать. Муку смешать с какао и разрыхлителем и просеять в массу.
3. Для творожной начинки: смешать творог, сахар, белок и крахмал, пробить массу погружным блендером.
4. Черешню очистить от косточек.
5. На дно формы постелить пергамент, выложить бисквитное тесто, затем ложкой распределить творожную начинку, немного размешать шпажкой и сверху выложить черешню.
6. Выпекать 45 мин, затем остудить.
