Наступил сезон свежей зелени, и многие хозяйки задаются вопросом, как сохранить ее дольше в домашних условиях. Вот три лайфхака, которые продлят жизнь укропу, петрушке и другой зелени.
1. Метод с водой в банке/стакане
Зелень, как срезанные цветы, дольше остаётся свежей, если её стебли находятся в воде. Подрежьте кончики стеблей зелени. Поместите зелень в банку или стакан с небольшим количеством воды (примерно 2-3 см). Накройте сверху пакетом или пищевой плёнкой, чтобы создать влажную среду, и уберите в холодильник. Такой способ подходит для петрушки, укропа, кинзы, базилика, мяты. Срок хранения: до 2 недель.
2. Влажное бумажное полотенце
Влажность помогает зелени оставаться свежей. Слегка увлажните бумажное полотенце и оберните им пучок зелени. Поместите зелень в пакет или контейнер и уберите в холодильник. Это подходит для салата, шпината, рукколы, листовой капусты. Срок хранения: до 1 недели.
3. Сушка
Сушка — ещё один способ длительного хранения зелени. Вымойте и тщательно просушите зелень. Разложите её тонким слоем на противне или повесьте пучками в сухом, хорошо проветриваемом месте. Можно также использовать сушилку для овощей и фруктов. Такой вариант подходит для большинства видов зелени, но особенно хорошо получается сушёный укроп, петрушка, базилик и мята. Срок хранения: до года.
