Это печенье придётся по вкусу любителям яркой сладости и нежной рассыпчатой текстуры. Чтобы сделать вкус более насыщенным и добавить интересную нотку, в белковую начинку можно положить молотые орехи, изюм или корицу. В итоге десерт получается лёгким, хрупким и невероятно ароматным.
Ингредиенты:
— 340 гр пшеничной муки
— 1 шт. банана
— 100 гр. сливочного масла или маргарина
— 2 ст.л. сахара
— 1 ст.л. меда
— 1 куриное яйцо
— 0.5 ч.л. соды
— 2 ч.л. уксуса (может понадобиться одна ложка)
— ванилин
Из данных пропорций у вас получится примерно 12 печенек.
Способ приготовления:
1. Первое, что нужно сделать, это натереть маслов муку. Добавить соль и ванилин, перемешать до образования крошки. Желтки смешать со сметаной и добавить в тесто. Из этой массы сформировать шарик, завернуть в пленку и охладить. Достаточно 15-ти минут.
2. Белки взбить с небольшой щепоткой соли, ванилином и сахаром до плотных пиков. Вынуть тесто из холодильника и домешать. А затем разделить на 12 равных частей и сформировать шарики.
3. Каждый небольшой кружек раскатать в лепешку, на которую выложить начинку в левый верхний укол. А затем сложить ее вчетверо, а края прижать вилкой. Выложить на противень. Не забудьте постелить пергамент или смазать маслом.
4. Выпекать при 180 градусах около 20 минут до образования золотистого цвета.
