Кабачковые роллы с творожным сыром — это идеальная закуска: лёгкая, свежая и готовится за минуты. Она радует глаз и вкусовые рецепторы, а ингредиенты найдутся в любом холодильнике.
Почему стоит попробовать
Эти роллы — находка для лёгкого перекуса. Тонкие полоски кабачка с нежной начинкой выглядят изысканно и готовятся проще простого. Они низкокалорийные и подойдут даже для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты (на 2 порции):
- кабачок — 1 шт.;
- творожный сыр — 150 г;
- чеснок — 1 зубчик;
- укроп — 1 небольшой пучок;
- лимонный сок — 1 ч. л.;
- соль — щепотка;
- растительное масло.
Готовим кабачки
Порежьте кабачок на тонкие полоски с помощью овощечистки или острого ножа. Слегка посолите полоски и дайте постоять 5 минут.
Обжарьте полоски на сковороде с каплей масла с каждой стороны по 1 минуте. Они должны стать мягкими, но не развалиться.
Промокните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.
Делаем начинку
Измельчите укроп и чеснок.Добавьте в творожный сыр укроп, чеснок, лимонный сок, щепотку соли и хорошо перемешайте.
Собираем роллы
На каждую полоску кабачка выложите чайную ложку начинки.
Сверните полоску в ролл, чтобы начинка оказалась внутри. Закрепите шпажкой, если нужно.
Подача
Поместите роллы на тарелку, украсьте веточками укропа. Можно взбрызнуть лимонным соком. Подавайте сразу или охладите 10 минут в холодильнике. Это блюдо можно употреблять как в тёплом, так и охлаждённом виде.
