Существует множество рецептов окрошки. Это классическая интерпретация, которая хорошо подойдет тем, кто не любит окрошку на квасе или сыворотке. В летний период часто готовят это блюдо, потому что ее довольно быстро приготовить.
Ингредиенты:
— 1 шт. картофеля
— 1 шт. свежего огурца
— 70 гр. редиса
— 1 пучок зелени (укроп, зеленый лук)
— 2 шт. куриных яиц
— 250 гр. вареной колбасы
— 400 мл кефира
— 250 мл простой воды
— сок половины лимона
— соль, перец (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Огурец, редис и колбасу нарезать мелкими кубиками.
2. Отварной картофель и яйца почистить и также мелко нашинковать.
3. Положить все ингредиенты в большую миску или кастрюлю.
4. Влить кефир и воду. Для вкуса добавить сок лимона. Добавить специи по вкусу.
Совет: подавайте готовое блюдо с хлебом.
