Запечённые шампиньоны с гречкой и сыром — это простой и вкусный способ разнообразить повседневное меню. Грибы получаются сочными, гречка добавляет сытности, а сырная корочка манит ароматом.
Ингредиенты (для 4 порций):
- 8–10 крупных шампиньонов;
- 100 г гречки (сухой);
- 100 г твёрдого сыра (чеддер или пармезан);
- 1 небольшая луковица;
- 2 ст. л. сметаны;
- соль, перец;
- растительное масло.
Приготовление
Сварите гречку в подсоленной воде (примерно 15 минут), остудите.
У шампиньонов удалите ножки, шляпки аккуратно почистите.
Мелко нарежьте ножки грибов и лук. Обжарьте на масле 5–7 минут.
Смешайте гречку, нарезанные ножки грибов, лук, сметану, щепотку соли и перца.
Натрите сыр. Наполните шляпки шампиньонов гречневой смесью, сверху посыпьте сыром.
Выложите грибы на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 15 минут при 180 градусах до золотистой корочки.
Подача
Подавайте шампиньоны тёплыми с зеленью или лёгким овощным салатом. Они также хороши с йогуртовым соусом или сметаной.
Дополнительные советы
- Выбирайте крупные шампиньоны, чтобы начинки поместилось больше.
- При отсутствии сметаны используйте сливочный сыр или майонез.
- Добавьте в начинку чеснок или сушёные травы для аромата.
Этот рецепт доказывает, что из обычных продуктов можно приготовить настоящую гастрономическую радость. Попробуйте запечь шампиньоны с гречкой и сыром, и вы убедитесь, насколько быстро и вкусно можно накормить себя и близких.
