Салат из печёной свёклы с фетой и апельсином — это находка для гурманов. Сладкая свёкла, солёная фета и сочный апельсин создают идеальный баланс. Готовится быстро, выглядит шикарно, а ингредиенты есть в любом магазине.
Ингредиенты (для 2–3 порций):
- 2 средние свёклы;
- 1 апельсин;
- 100 г феты;
- 30 г грецких орехов (или кедровых);
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. бальзамического уксуса;
- соль, чёрный перец;
- листья салата или рукола (по желанию).
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Помойте свёклу, заверните в фольгу. Пеките 40–50 минут до мягкости.
- Остудите свёклу, очистите, нарежьте кубиками.
- Очистите апельсин, разберите на дольки. Уберите плёнки, если хотите нежнее.
- Порубите орехи. Покрошите фету руками.
- Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, щепотку соли и перца.
- На тарелку выложите свёклу, апельсин, фету. Посыпьте орехами. Полейте заправкой.
- Добавьте листья салата или руколу для свежести, если любите.
Подача
Подавайте салат сразу, чтобы апельсин не потерял сочность. Он хорош как закуска или лёгкий ужин.
Дополнительные советы
- Пеките свёклу заранее, чтобы сэкономить время.
- Если нет бальзамического уксуса, используйте лимонный сок.
- Чтобы салат был сытнее, добавьте кусочки авокадо или варёное яйцо.
Этот салат — не просто блюдо, а взрыв вкуса и цвета на тарелке. Попробуйте один раз, и он точно станет вашим фаворитом среди лёгких и изысканных закусок.
