На первый взгляд суп — еда простая и полезная. Немного воды, овощи, курочка, макароны или крупа и вот оно, домашнее ароматное блюдо в тарелке. Но не все ингредиенты одинаково безопасны. Иногда в кастрюле оказывается вовсе не полезная еда, а скрытая угроза.
Консервы и паста: избыток соли и сахара
В банках консервированной фасоли или кукурузы может содержаться половина дневной нормы натрия. Томатная паста, особенно магазинная, нередко "обогащена" сахаром. Всё это перегружает организм лишней солью и добавками. Лучше использовать свежие или замороженные овощи, а томаты брать натуральные, без вкусовых усилителей.
Колбаса и сыр: яд для вкуса
Многие кладут в суп копчёности или кусочек сыра "для аромата". Вместе с ними в тарелку попадает глутамат натрия. Эта добавка может вызывать воспаления, негативно влиять на работу мозга и даже повышать риск хронических заболеваний. Организм платит высокую цену за столь мнимую насыщенность вкуса.
Макароны: лишние калории без пользы
Суп с макаронами кажется сытным вариантом, но это в основном крахмал. Клетчатки почти нет, пользы тоже. Лучше заменить на чечевицу, киноа или перловку. Это и питательнее, и полезнее для пищеварения.
Кубики и сливки: химия и жир
Бульонные кубики — это цвет и запах из лаборатории. Они содержат стабилизаторы, красители и соль. Сливки делают суп гуще, но добавляют жировую нагрузку на пищеварительную систему. Особенно если в кастрюле уже есть мясо или картошка. Гораздо лучше использовать пюрированные овощи или немного кокосового молока.
Суп — это польза, если готовить с умом
Он насыщает влагой, согревает и поддерживает иммунитет. Но всё это работает только тогда, когда в кастрюле настоящая еда, а не сборник добавок.
