Речная рыба, безусловно, является ценным источником белка и микроэлементов. Многие считают ее более натуральной и экологически чистой альтернативой морской рыбе. Однако, не стоит забывать, что речная рыба, в отличие от морской, чаще является переносчиком различных паразитов, представляющих опасность для здоровья человека. Паразиты, живущие в речной рыбе, могут вызывать различные заболевания, начиная от легких расстройств пищеварения и заканчивая серьезными поражениями внутренних органов.
"Наиболее часто заражаются рыбы семейства карповых, такие как голавль, карп, клейка, густера, плотва, лещ, косноперка и горчак. Эти рыбы часто заражены сосальщиками. В условиях средней полосы России это кошачий сосальщик, а на Дальнем Востоке — сосальщики виверровый и китайский. Они вызывают описторхоз и клонорхоз", — рассказал доктор биологических наук, профессор физики, биологии и патологии человека Пироговского Университета Минздрава России Андрей Маталин.
Справка:
Описторхоз - одно из самых распространенных паразитарных заболеваний, вызываемых плоскими червями — описторхисами. Заражение происходит при употреблении в пищу сырой, плохо прожаренной или просоленной рыбы семейства карповых (язь, лещ, плотва, линь, сазан, карась, елец и другие). Описторхисы поражают печень, желчный пузырь и поджелудочную железу, вызывая хронические воспалительные процессы и повышая риск развития рака печени.
Клонорхоз — похожее на описторхоз заболевание, вызываемое китайским печеночным сосальщиком. Заражение происходит при употреблении зараженной рыбы амурского бассейна.
Если покупать рыбу у частных лиц, то риск заражения возрастает в разы. Изготовители могут использовать недостаточное количество соли или не проводить заморозку. А вот покупая рыбу у промышленных производителей, можно быть спокойнее. Производители обязаны соблюдать технологические процессы для уничтожения паразитов.
"Лечение, как правило, несложное, так как современные противоглистные препараты довольно эффективны. Проблема может возникнуть только с некоторыми видами паразитов, которые удаляются хирургически. Сосальщики и ленточные черви обычно хорошо поддаются лечению противоглистными препаратами", — добавил Андрей Матлин.
