Кабачковые роллы с творожным сыром — это вкусная закуска, которая удивит своей необычной текстурой. Блюдо простое, готовится за 20 минут, а ингредиенты найдутся в любом магазине.
Ингредиенты:
- кабачок — 1 средний (лучше молодой, с тонкой кожурой);
- творожный сыр — 100 г (подойдёт любой сливочный);
- чеснок — 1 зубчик;
- укроп — небольшой пучок;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- соль — щепотка.
Приготовление
Возьмите кабачок и нарежьте его вдоль на тонкие полоски, толщиной около 2 мм. Удобно использовать овощечистку или острый нож.
Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло. Обжарьте полоски кабачка по 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистости. Посолите слегка и выложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
Мелко порубите укроп, выдавите чеснок. Смешайте их с творожным сыром. Если хотите, добавьте щепотку перца для пикантности.
Сборка роллов
На каждую полоску кабачка намажьте тонкий слой сырной начинки. Сверните в рулетик. Чтобы роллы не раскручивались, можно скрепить их зубочисткой.
Подача
Выложите роллы на плоскую тарелку, украсьте веточкой укропа или посыпьте кунжутом. Они хороши как закуска или лёгкий перекус. Если любите разнообразие, добавьте в начинку ломтик помидора или полоску болгарского перца.
Кабачковые роллы — это минимум калорий и максимум вкуса. Они подойдут для вегетарианцев и тех, кто следит за фигурой. Готовить их легко, а результат вас порадует.
