Закуска получается сочной, ароматной и хорошо сочетается с горчим мясом, гарнирами или подаётся как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
— 600 гр. редьки (белая, зеленая или дайкон)
— 100 гр. винного уксуса
— 400 гр. воды
— 3 шт. лаврового листа
— 10 шт. переца горошком
— 4 шт. душистого перца
— 2 шт. гвоздики
— 1 ч.л. куркумы
Процесс приготовления:
1. Редьку очищают, моют и нарезают крупными тонкими ломтиками.
2. В воде с сахаром и солью кипятят специи и куркуму, вливают уксус.
3. В горячий маринад опускают редьку и оставляют до полного остывания.
4. Затем перекладывают в холодильник минимум на сутки.
