Быстрый рецепт острой домашней аджики без термообработки появился в открытом доступе. Такая аджика не варится, а это значит, что в ней остаются все витамины и натуральный вкус овощей
Ингредиенты:
— 500 гр. помидоров
— 130 гр. болгарского красного перца
— 30 гр. острого стручкогового перца
— 30 гр. чеснока
— 5 гр. соли
— 65 гр. сахара
— 30 мл яблочного уксуса
Время готовки состовляет 30 минут
Способ приготовления:
1. Сначала нужно вымыть и очистить овощи. Болгарский перец разрезать на полоски, у стручков убрать плодоножки (семена лучше оставить — они дадут остроту), а у помидоров вырезать место крепления плодоножки и разрезать на части. Чеснок очистить.
2. Все ингредиенты пропустить через мясорубку: томаты, болгарский и острый перец, чеснок. К полученной массе добавить соль, сахар и яблочный уксус, тщательно перемешать.
3. Готовую аджику разложить по стерилизованным банкам, закрыть стерильными крышками. Хранить в холодильнике.
