Готовое блюдо получается нежным и буквально тает во рту. Фрикасе можно подать и на повседневный обед или ужин, а можно приготовить его на праздничный стол и украсить интересной нарезкой из свежих овощей.
Ингредиенты:
— 500 гр. куриного филе (берите любую часть птицы)
— 500 гр шиитаке
— соль, перец, специи, петрушка (по вкусу)
— 2 шт. отварного куриного желтка
— топленое масло (для жарки)
— 1 шт. репчатого лука
— 450 мл сливок с жирностью 20%
Способ приготовления:
1. Лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить на топлёном масле до золотистой корочки.
2. Курицу и грибы нарезать, добавить в сковородку к луку, затем жарить до образования румяной корки.
3. Добавить за один раз все сливки, 10 минут тушить на средней огне.
4. Желтки измельчить и в готовый в соус перед снятием с огня.
Рекомендация: В конце украсить готовое блюдо свежей петрушкой. Следует подавать с любым гарниром.
