Многие не представляют себе жареную картошку без ложки густого кетчунеза. Безусловно, это вкусно. Но безопасен ли он. К сожалению, нет. С точки зрения здоровья это сочетание не самое безобидное.
Что на самом деле скрывается в кетчунезе
Диетолог Михаил Гинзбург объясняет, что в этом соусе встречаются сразу несколько агрессивных компонентов: жиры, уксус и сахар. Они резко повышают уровень глюкозы и насыщенных кислот в крови. Это может ударить по организму, особенно если он уже ослаблен различными заболеваниями.
Кому стоит отказаться от кетчунеза
Даже если вкус радует, не стоит забывать о рисках. Особенно вреден этот соус для:
- диабетиков;
- людей с высоким давлением;
- пациентов с заболеваниями печени или жёлчного пузыря;
- страдающих гастритом и другими проблемами ЖКТ;
- тех, кто столкнулся с атеросклерозом;
- людей с избыточным весом или ишемией.
Как уменьшить вред
Если отказаться от любимого соуса сложно, сократите его потребление. Используйте не больше трети привычной порции и добавляйте его к основным блюдам, не употребляйте на голодный желудок.
Чем заменить
Гинзбург предлагает вкусную и полезную альтернативу. Смешайте кефир с чесноком, солью, зеленью и специями. Такая заправка прекрасно подойдёт к мясу и овощам и не навредит здоровью.
