Фахитас — мексиканская классика, где всё решают специи и правильная нарезка. Обычно её готовят на сковороде, но запечь всё на одном противне ещё проще. Курятина пропитывается ароматами, овощи сохраняют текстуру, а вам не придётся долго стоять у плиты.
Ингредиенты:
- куриное филе — 500 г;
- болгарский перец — 2 шт.;
- красный лук — 1 шт.;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- соль, перец, паприка, кумин (по вкусу);
- лайм (по желанию);
- тортильи (для подачи).
Приготовление
Нарежьте куриное филе полосками. Перцы и лук тоже нарежьте длинными тонкими дольками. Сложите всё в миску, добавьте масло и специи. Хорошо перемешайте.
Выложите смесь на противень ровным слоем. Запекайте при 200 градусов около 20 минут. Через 10 минут после помещения в духовку перемешайте, чтобы всё прожарилось равномерно.
Подача
Подавайте фахитас прямо с противня, предварительно наложив блюдо в тортильи. Добавьте йогурт, сыр, зелень или сальсу. Можно сбрызнуть всё соком лайма. Так вкус станет ярче.
Дополнительные советы
Не нарезайте курицу слишком толсто. Важно, чтобы мясо приготовилось быстро. Если любите поострее, добавьте немного молотого чили.
Фахитас на противне — это сытно, красиво и всегда уместно, будь то будний ужин или вечер с друзьями.
