"Каянас" — это не просто яичница, а настоящее гастрономическое удовольствие. Его основу составляют яйца и спелые помидоры. Добавьте немного сыра, и получится сочное ароматное блюдо, которое готовится быстро, а съедается моментально.
Секрет вкуса в помидорах
Главное в "каянас" — использовать только вкусные помидоры. Лучше брать переспелые или томаты черри. Их нужно потушить на сковороде с оливковым маслом до состояния густого соуса. Добавьте щепотку сахара, соль и немного орегано, получится яркая, насыщенная основа.
Ингредиенты:
- 3–4 яйца;
- 2–3 помидора (или горсть черри);
- 50–70 г феты или брынзы;
- оливковое масло;
- орегано, соль, сахар.
Приготовление
Нарежьте помидоры, потушите их на сковороде с маслом, пока не испарится лишняя влага. Посолите, добавьте сахар и орегано.
Влейте яйца прямо в томатную массу. Не перемешивайте сразу, дайте белкам схватиться. Покрошите сверху сыр, прикройте крышкой и доведите до готовности.
Подача
"Каянас" подаётся в горячем виде с ломтём свежего хлеба или питой. Это идеальное блюдо на завтрак, но и для ужина оно тоже отлично подойдёт.
Если хочется сделать его сытнее, добавьте немного обжаренного лука или болгарского перца. Но не забывайте, что суть этого блюда в простоте.
