Баклажаны по-армянски — это лёгкий салат из обжаренных баклажанов, свежих овощей и зелени. Вам необходимо потратить 30 минут своего времени, чтобы приготовить гарнир, который идеально подойдек к мясу. Он готовится просто и подходит как закуска или гарнир.
Ингредиенты:
— 2 шт. баклажанов
— 5 шт. помидоров
— 1 шт. репчатого лука
— 2 шт. болгарского перца
— 1 ч.л. лимонного сока
— 1 ч.л. соли
— зелень (по вкусу)
— 2 щепотки молотого перца
Способ приготовления:
1. Сначала баклажаны очистить, нарезать кружочками и сразу посыпать солью.
2. Через 30 минут их необходимо обсушить, затем пожарить до образования золотистой корочки. В последнюю порцию добавить нарезанный четверть-кольцами лук и слегка обжарить до прозрачности.
3. В глубокую посуду выложить готовые баклажаны с луком, нарезанные сладкий перец и помидоры.
4. Затем блюдо заправить лимонным соком, солью и перцем.
5. Тщательно перемешать и обильно посыпать любой зеленью.
Совет: блюдо подавать на стол незамедлительно.
