В каждой национальной кухне найдется свой уникальный рецепт фасолевого супа. Это блюдо не только сытное и вкусное, но и очень полезное, а также экономичное. Фасоль является незаменимым продуктом для вегетарианцев и ценным источником питательных веществ для тех, кто придерживается здорового питания.
Ингредиенты:
— 600 гр картофеля
— 150 гр фасоли
— 1 шт. репчатого лука
— 1 шт. моркови
— 1,5 л воды
— 2 шт. лаврового листа
— 1 ст.л. подсолнечного масла
— соль, перец, свежий укроп (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Тщательно промойте фасоль, а дальше замочите ее на несколько часов.
2. Картофель нарежьте кубиками и залейте примерно литром воды в кастрюле. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варить на небольшом огне до готовности.
3. Лук нарежьте, морковь натрите на терке. Овощи обжарьте на небольшом огне до мягкости.
4. В почти готовый картофель добавить фасоль и обжаренные овощи. При необходимости налить горячую воду. Довести суп до кипения и варить ещё 5–10 минут.
5. Проверьте готовность всех ингредиентов.
6. С помощью погружного блендера суп измельчите до состояния пюре. Приправьте солью, перцем и положите лавровый лист. Доведите до кипения и отключите огонь через 1-2 минуты.
