Баклажаны — овощ, который можно готовить сотнями способов. Один из самых вкусных и необычных вариантов — панированные баклажаны с мёдом и чесноком. Это сочетание сладкого с пикантной остротой чеснока создаёт уникальный вкус, который идеально подходит в качестве закуски или гарнира.
Ингредиенты:
- 2-3 баклажана;
- 2-3 ст. л. муки;
- 1 яйцо;
- 100 г панировочных сухарей;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. мёда;
- оливковое масло для жарки;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
- Подготовка баклажанов. Нарежьте баклажаны кольцами толщиной около 1 см. Посолите их и оставьте на 15 минут, чтобы вышла лишняя влага.
- Панировка. В одной миске взбейте яйцо. В другую насыпьте муку, а в третью — панировочные сухари. Обваляйте каждое кольцо баклажана сначала в муке, затем в яйце и потом в сухарях.
- Жарка. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте баклажаны по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Соус. В небольшой миске смешайте мёд с давленым чесноком. Как только баклажаны будут готовы, выложите их на тарелку и полейте медовым соусом.
Подача
Это блюдо хорошо сочетается с зеленью, йогуртом или соусом из тахини. Если хотите добавить больше аромата, можно сверху посыпать орехами или семечками.
Панированные баклажаны с мёдом и чесноком — простое и невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовит даже начинающий кулинар.
