Привычная яичница может заиграть новыми красками, если добавить к ней немного восточного колорита. В Китае яичница с помидорами — это простое, но в то же время популярное блюдо.
Чтобы приготовить эту версию, понадобится шаосинское рисовое вино — его можно найти в восточных магазинах или заказать онлайн. Впрочем, если найти его не удалось, не расстраивайтесь: яичница получится вкусной и без этого ингредиента. А вообще, яичница, будь то глазунья или омлет, остаётся одним из самых любимых завтраков во всем мире.
Ингредиенты:
— 4 шт. куриного яйца
— 250 мл протертой мякоти томатов
— 4 зубчика чеснока
— 2 ст.л. соевого соуса
— 1/2 ч.л. кукурузного крахмала
— 2 ст.л. воды
— 1/2 ч.л. шаосинского рисового кулинарного вина
— 2 ст.л. растительного масла
— соль, перец, зелень и другие приправы (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Разогрейте сковородку, только затем влейте растительное масло.
2. Взбейте яйца, подождите несколько секунд на то, чтобы "схватиться". Затем перемешайте, подождите секунд 10 и еще раз перемешайте. Выложите их в тарелку и дайте немного "отдохнуть". Запомните, что белок и желток не надо сильно мешать.
3. После того как убрали яйца, положите в ту же сковородку чеснок. Обжарьте. Затем добавьте протертую мякоть томатов, после чего сразу приправьте солью и перцем. Доведите весь процесс до кипения. Сразу же добавьте кулинарное вино и яйца. Снова все перемешайте.
4. Затем в отдельной посуде свешайте следующие ингредиенты: соевый соус, воду и кукурузный крахмал. Полученный соус влейте в сковородку к блюду. Подождите немного, чтобы соус загустел.
Совет: блюдо подавайте на стол горячим. По желанию можно украсить зеленью.
