Салаты больше не будут скучными. Забудь про масло с солью или тяжёлый майонез, есть идеальная альтернатива. Всего четыре простых ингредиента, две минуты на приготовление, и даже самый простой овощной салат превратится в ресторанное блюдо. Это винегретная заправка, которую одобряют диетологи.
Что нужно:
- оливковое масло;
- бальзамический уксус;
- дижонская горчица;
- кленовый сироп (можно заменить мёдом).
Пропорции подбирай по вкусу: хочешь кислее — добавь больше уксуса, тянешься к мягкости — лей масло щедрее. Все компоненты легко смешиваются в банке, просто встряхни её с закрытой крышкой, и всё готово. Можно сразу поставить в холодильник, заправка отлично хранится несколько дней.
Альтернативы и эксперименты:
- Бальзамик заменяется лимонным соком или яблочным уксусом.
- Кленовый сироп можно заменить на мёд или щепотку сахара.
- Дижонскую горчицу допустимо сменить на зернистую или острую русскую.
Эта заправка идеально сочетается с зеленью, запечёнными овощами, свёклой, тыквой, кабачками. А ещё она отлично работает как маринад для рыбы и курицы.
По словам диетологов, вкусная заправка помогает полюбить овощи и съедать их больше. А это и клетчатка, и полезные жиры, и антиоксиданты. Главное — всё натуральное, без консервантов и химии. Попробуй и убедись: с такой заправкой овощи исчезают первыми.
