Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто не хочет долго стоять у плиты, но всё же мечтает о чём-то вкусном и необычном. Китайский рис с яйцом готовится буквально за 10 минут, при этом получается сытным, ароматным и очень вкусным.
Ингредиенты:
- варёный рис — 2 стакана (лучше вчерашний);
- яйца — 2 шт.;
- соевый соус — 2 ст. л.;
- масло растительное — 2–3 ст. л.;
- кунжутное масло (по желанию) — ½ ч. л.л.;
- зелёный лук — по вкусу;
- сушёный чеснок или имбирь — по желанию.
Главное условие — использовать уже сваренный рис. Лучше всего — вчерашний, холодный и рассыпчатый. Такой не превратится в кашу и отлично прожарится. Разогрей на сковороде немного растительного масла, можешь добавить каплю кунжутного, она даст тонкий восточный аромат. Вбей 2 яйца и сразу активно перемешивай, чтобы они получились не омлетом, а мелкой крошкой.
Сразу же добавь варёный рис и обжаривай на сильном огне, не забывая помешивать. Важно, чтобы каждая рисинка покрылась маслом и слегка подрумянилась.
Теперь очередь соевого соуса. Пара столовых ложек заменят соль и добавят тот самый "азиатский" вкус. Чтобы появилась пикантность, добавь щепотку чеснока, сушёного имбиря или каплю рыбного соуса.
Финальный штрих — зелёный лук. Нарежь перья и добавь в самом конце, чтобы они не сварились. Все, рис с яйцом готов. Подавать можно как отдельное блюдо, с овощами, курицей или креветками. Простой состав, минимум времени, а результат будто из китайского кафе.
