Питание "карнивор" (carnivore diet), что в переводе с английского означает "плотоядное питание". Оно исключает из рациона все продукты, кроме мяса, рыбы, птицы и некоторых продуктов животного происхождения (яйца, костный бульон, сливочное масло). По сути, это отказ от овощей, фруктов, злаков, бобовых, орехов, семян — всего, что не является животным продуктом. Сторонники карнивор утверждают, что эта диета является наиболее естественной для человека, поскольку наши предки большую часть своей истории питались преимущественно мясом.
Многие люди делятся в интернете своим положительным опытом на карнивор. Они отмечают улучшение пищеварения, повышение энергии, снижение веса, избавление от аутоиммунных заболеваний и других проблем со здоровьем. Эти истории могут быть очень убедительными, даже если они не подкреплены научными исследованиями. Некоторые блогеры показывают, как едят сливочное масло пачками, а завтракают стейком.
Некоторые врачи и блогеры, имеющие большую аудиторию в социальных сетях, продвигают карнивор, что способствует ее распространению. Самым известным сторонником карнивор является врач Шон Бейкер.
Какие доводы приводят те, кто практикует карнивор?
• Мясо — наиболее питательный продукт. Оно содержит все необходимые аминокислоты, витамины и минералы в биодоступной форме.
• Растительная пища содержит антинутриенты. Некоторые растения содержат вещества (лектины, оксалаты, фитаты), которые могут мешать усвоению питательных веществ и вызывать воспаление в организме.
• Карнивор помогает похудеть. Высокое содержание белка и жира способствует насыщению и снижает аппетит, что может привести к снижению веса.
Но не стоит забывать, что у любой медали — две стороны. Минусы у такой диеты тоже есть.
• Недостаток питательных веществ. Исключение растительной пищи может привести к дефициту витаминов (особенно витамина C), минералов, клетчатки и других важных питательных веществ.
• Высокое содержание насыщенных жиров и холестерина. Чрезмерное потребление насыщенных жиров и холестерина может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Проблемы с пищеварением. Отсутствие клетчатки может привести к запорам и другим проблемам с пищеварением.
• Повышенная нагрузка на почки. Высокое потребление белка может оказывать дополнительную нагрузку на почки.
Прежде чем начинать карнивор, необходимо взвесить все "за" и "против" и учитывать индивидуальные особенности своего организма.
Атлантическая диета: плюсы и минусы популярного метода похудения Кому известная диета не подходит?
